Membuat Es Lilis Kacang Hijau ala Kedai

Membuat Es Lilis Kacang Hijau ala Kedai

Es lilin yang disebut minuman yang berasal dari bandung, sebenarnya berupa minuman manis yang dibekukan dan di cetakan dan diberi stik. Nama lainnya dari es ini adalah es loli. Ada yang menyebutnya es mambo, ada juga yang mengenalnya sebagai es kebo. 

Berikut cara dan juga bahan untuk membuat Es Lilis Rasa Kacang hijau :

Bahan:

• 250 gram kacang hijau 
• 1 sachet (40 gram) kental manis
• 1 sdm tepung jagung, larutkan sedikit air
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 250 gram gula halus
• 2 helai pandan
• Plastik es
• 1.500 ml air + air secukupnya untuk merendam kacang hijau

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau di dalam air secukupnya minimal satu jam. Lalu tiriskan.
2. Rebus kacang hijau bersama air di panci yang tertutup. Biarkan mendidih selama kurang lebih lima menit. Setelah itu matikan api.
3. Diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci yang tertutup.
4. Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus kembali selama tujuh menit atau sampai kacang hijau terasa empuk.
5. Masukkan pandan, gula, kental manis, santan, dan juga larutan tepung jagung. Aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Cicipi, Jika sudah pas rasanya, matikan api.
6. Biarkan bubur kacang hijau mendingin, baru masukkan ke plastik dan ikat.
7. Bekukan di kulkas frezer.
8. Sajikan.